🐷 双头猪皮脆皮面包"古老村庄"：发现岘港美食家的无敌米其林坐标！

如果有人问我要去岘港哪里吃最正宗的猪肉生春卷(bánh tráng cuốn thịt heo),我会毫不犹豫地带他们去努伊清街(Núi Thành),到古早广南面(Mỳ Quảng Quê Xưa)店里尝尝。 大家注意啦,一家朴实无华的小餐馆能入选评审们的法眼,一举摘得米其林必比登(Bib Gourmand)认证,这绝非偶然哦!

一起来验证一下这里这盘“神级”越南生春卷配猪肉吧,看看到底有什么魔力让人这么上瘾:

🥩 独特的猪肉"双头皮"：这里最珍贵的正是这盘清水煮猪肉。 这块肉被切成长条状,两端都带有一层薄而有韧性的皮,中间是肥肉和瘦肉按标准比例交错分布。 吃的时候，肉超级嫩多汁，脂肪丰富有滋味但不油腻，皮的口感有嚼劲、粗糙，极其满足。

🏺 鱼露(Mắm nêm)——串联风味的"灵魂":Quê Xưa 的鱼露蘸酱调配得十分巧妙。 鱼露浓郁醇厚,香气扑鼻,咸香的味道回味悠长,与淡淡的甜味以及捣碎的辣椒大蒜那浓烈的辛辣味交融在一起。 只要闻到鱼酱的味道，唾液腺就已经满负荷运转了!

🥬 "巨大"新鲜蔬菜篮子，鲜脆欲滴：与肉盘搭配的是一篮翠绿的新鲜蔬菜，包含各类蔬菜——从莴苣、鱼腥草和越南香菜到紫苏、香蕉花、豆芽和薄切黄瓜。 卷一层晾干的米纸，加上一片软糯湿润的米纸，装满蔬菜和肉类，然后沾进鱼酱碗里... 咬一口，味道就爆发了，真的是"流口水"啊!

餐厅的空间干净整洁，通风宽敞，带有温馨、朴素的家庭风格氛围。尽管餐厅总是顾客络绎不绝，但服务迅速敏捷。价格对于米其林级别的美食体验来说极其合理。

📍 地址：165 Núi Thành, Hòa Cường Bắc, Hải Châu, 岘港

⏰ 营业时间：06:00 – 22:30，每日。