🏺 洞街阮叔康奶奶鱼露粉:探寻岘港鱼露爱好者心中无敌的米其林坐标!

如果要在岘港选一道极具'成瘾性'的美食，我会毫不犹豫地说出邦玛南的名字。 而其中一个你一生中必须尝试一次的传奇级、顶尖美食名字,就是位于黄叔抗街145号的Bún Mắm Bà Đông（宝东鱼露米线）。 现在这家店不仅是本地人心中的"老地方",还荣幸地入选了备受瞩目的米其林名单啦,大家知道吗!

✨ 灵魂就藏在那碗清淡的家传发酵鱼露中：最珍贵之处，正是这碗鱼露，助力巴东餐馆一举登上米其林的舞台。 这里的鱼露调制得非常巧妙,味道浓郁、咸香可口,但又清爽不腻,完全没有像很多其他地方那样又冲又腥的味道。 加一点越南中部特有的辛辣如火的辣椒酱拌匀,好吃到让你把舌头都吞下去!

🐷 脆皮烤肉"扛起全场"：与许多偏爱白切肉的店家不同，Bà Đông 店主打烤猪肉系列。 猪皮烤得金黄油亮,酥脆可口,下面的瘦肉和肥肉交织在一起,软嫩多汁,切成厚厚的一块吃起来特别过瘾。 另外,综合碗里还有超高品质的酸肉卷和牛肉香肠。

🥬 粗米粉和剁碎的生青木瓜（波罗蜜）：本店使用的是又粗又有嚼劲、光滑油亮的米粉，配上一篮新鲜爽口的生菜，特别之处在于还加入了剁碎的生波罗蜜，与香浓油润的烤花生碎拌在一起。 这种搭配让整碗米线变得格外和谐美味,百吃不腻。

📍 地址:越南岘港市海州区平贤坊黄叔康街145号

⏰ 营业时间：每天 06:00 – 19:00。