富国米粉 - 大南中心翡翠岛特产

如果你习惯了越南中部那种浓郁厚重的米粉汤,那么富国岛的搅拌米粉会带给你截然不同的体验:汤底清淡,带着海鲜自然的鲜甜味,米粉是现场手工制作的新鲜粉条,而最特别的是那碗可以按照个人口味自行调配的蘸酱。

我点了一碗búnquậy,配虾饼、鱼饼和鱿鱼。米线软糯中带点嚼劲,吃起来很爽口。海鲜很新鲜,虾饼香气十足,还带着天然的甜味。 汤底味道不算太浓,所以刚开始对于喜欢重口味的人来说可能会觉得有点淡,但加入酸辣蘸料后,味道就变得更加和谐,也更加迷人了。

🌶️ 最有意思的部分是蘸料——自己按口味调配盐、胡椒、辣椒和金橘，然后倒一部分到米粉碗里，剩下的用来蘸配料。酸辣咸甜的味道与海鲜的鲜甜融合在一起，相当开胃。

我还喜欢的一点是米粉是新鲜做的,所以感觉和现成包装的米粉完全不一样。这碗米粉看起来相当简单,但趁热吃非常好吃,而且吃了不会觉得肚子胀。

📍 如果想在岘港尝试富国岛式搅拌米粉(bún quậy),可以去 Bún Quậy Phú Quốc Út Nhi – 61 Huỳnh Thúc Kháng, Hải Châu 这家店。据多方评价,这家店的米粉是现场新鲜制作的,蘸料也是自己调配的。