越南中部螃蟹和螺蛳汤：虾酱味比南方更浓

蟹米粉汤遍布越南三个地区，但中部地区的版本味道更加浓郁 — 汤底用细碎的螃蟹炖制而成，融入了顺化虾酱，呈现出独特的橙红色和迷人的香气。米粉细长，是一道常见的早餐美食。

一碗满满的有:米粉、浮在上面的西红柿蟹黄汤、切片猪血、炸得金黄的豆腐、蟹肉饼、西红柿、葱花、香菜。搭配生菜(切丝空心菜、豆芽、香蕉花、紫苏叶)+青柠+新鲜辣椒一起食用。价格为25-40k越南盾/碗。

美食地区：阮志感街和刚市场。记住要选择有持续沸水的店铺——冷的螃蟹面汤失去了50%的美味。在上午6-9点进食，此时螃蟹刚刚新鲜研磨。

🍜 每碗25-40千越南盾 · 早上6点-9点 · 阮志清路+沾市场 · 配丝状空心菜一起吃