中部越南的田蟹米线(Bún riêu cua đồng):虾酱味比南部更浓郁

螃蟹汤面（Bún riêu cua）遍布越南三个地区，但中部地区的版本味道更浓郁——汤由淡水螃蟹细磨后熬制而成，加入顺化虾酱，呈现出橙红色，散发独特的香气。面条细小，是受欢迎的早餐选择。

满满一大碗有:米线、浮在汤面上的蟹肉豆腐蟹黄汤、切片猪血、炸得金黄的豆腐、蟹肉丸、番茄、葱花、香菜。搭配生菜(切丝空心菜、豆芽、香蕉花、紫苏叶)+青柠檬+新鲜辣椒一起享用。价格为每碗25-40千越南盾。

美食街区:阮志清街和农市场。记得挑选汤锅一直保持沸腾的店家——蟹膏米线一旦凉了,美味程度会打五折。最好在早上6点到9点吃,那时螃蟹刚磨好,还很新鲜。

🍜 每碗25-40k · 早上6-9点 · 阮知清路+庚市场 · 搭配切丝空心菜一起享用