岘港鸡饭和会安鸡饭：同名，米粒不同

鸡肉饭在这一带很容易让人混淆,因为最有名的两种做法相距三十公里,而且区别相当明显。

会安鸡饭——更为人熟知的一种做法——以其金黄色的米饭为特色。米饭是用煮鸡的原汤来煮的，还加入了姜黄，因此米粒呈金黄色，并充分吸收了汤汁的味道。撕好的鸡肉拌上洋葱和越南芫荽，蘸姜味鱼露食用，还配有一小碗汤。

岘港流行的鸡饭风格倾向于油脂丰富的鸡饭或炸鸡：白米、脆皮炸鸡皮、淋上酱汁、配以腌菜。这种风格受到南部越南和中式美食的深刻影响。

换句话说:会安以米饭为主角,岘港则以鸡肉为主角。

一些实际情况:

使用的鸡通常是越南鸡（散养鸡）——肉质比工业饲养的鸡更紧实和有嚼劲。如果你习惯了柔软的鸡胸肉，第一口可能会觉得有些陌生。 鱼腥草是河内风格菜肴中必不可少的配菜，气味相当浓烈。如果不合您的口味，不用客气就可以拨到一边。 根据分量大小，通常价格在40,000至70,000越南盾之间。 很多店从中午开始营业;12点之前或18点以后去就不用排队等太久了。

VietSpots上岘港的几家鸡肉饭已经在下面标注了——如果想尝尝会安版本的,可以安排进古城之旅里。