岘港牛肉腊肠：哪里买好吃的，如何区分真假

牛肉香肠是岘港游客最常购买的三大特产之一（另外两种是南五鱼露和芝麻饼）。它采用100%新鲜牛肉，与大蒜、胡椒和鱼露一起剁碎，并用杵反复捶打以达到劲道的口感 —— 用芭蕉叶包裹，蒸制30分钟。

如何辨别真假:正宗牛肉干(chả bò)有嚼劲,咬下去会弹回来(不会软烂),带有明显的牛肉香味和胡椒的香气,切成薄片可以看到肉的纹理均匀。假货则掺入了硼砂/木薯粉——切片时容易碎裂,没有嚼劲,还带有淡淡的化学药水味。

值得信赖的购买地点:Bà Đệ牛肉丸(位于陈平仲街,靠近韩市场)——已有40年历史,真空包装干净卫生,可以带上飞机。Chị Ba肉丸(阮知方街)价格便宜20%。价格为20万至30万越南盾/公斤。冷藏保存可存放5-7天。

🥩 200-300k越南盾/公斤 · 婆姐 + 三姐 · 真空包装 · 可以带上飞机 · 冷藏可保存5-7天