Tiệm Ăn Chợ Lớn的瓦煲饭:要吃到煲底,才能尝到最美味的部分

在岘港问哪里能吃到瓦罐饭，Tiệm Ăn Chợ Lớn的名字一定会被提到。 我在这里吃过很多次了，说实话：让我一再回头的不是什么高档的配料，而是那一煲饭本身 — 端上来时还热气腾腾，吃到快见底时，就会碰到煲底那层香脆的锅巴。 那层锅巴，普通的盘饭可比不了，根本没有。 我点得最多的是鸡肉煲仔饭。鸡肉（烤的或淋热油炸的）皮脆肉嫩，非常入味，配上热腾腾、软糯的米饭，吃了特别饱。 这是最"稳妥"的选择——好入口，不用费劲撕肉，连不喜欢复杂菜式的人也很合适。 这是一家中式风格的店，所以还有很多其他配料可以换换口味：烤鸭、叉烧、牛肉、田鸡……不过如果是第一次来，就先点鸡肉稳妥一点，下次再试试别的。 饭碗通常会搭配酸酸的泡菜来解腻，还有一小碟蘸酱/辣椒鱼露——淋在热腾腾的米饭上一起吃，简直绝配。 最重要的小窍门：趁热马上吃，放凉了锅底的焦脆层就不脆了，太可惜了。 公平地说，也有几个缺点：有时米饭有点干，汤也有点咸——并不是每次都完美。 另外，这是一家平价 / 快餐店，空间小巧干净，而不是可以慢慢坐着小酌、欣赏美景的地方；午/晚高峰时段人比较多。 很适合来吃饱了再回家，也可以通过外卖App点餐（店家在GrabFood/ShopeeFood上都有，中午上班族常点）——打包的煲仔饭保温效果还不错，但锅底的锅巴当然比不上在店里现吃。 这家店是连锁店，在市中心周围有很多分店，所以很方便，哪里都离得近；第一次去的话，就选客人稍微多一点的分店吧，这样米饭会一直新鲜出锅。 一碗能吃饱的饭，价格算是相当实惠的。 总之，如果你想吃一顿热乎乎、能吃饱，还能从砂锅底部香脆的锅巴中感受到一点"过瘾"的饭，那么Tiệm Ăn Chợ Lớn就是岘港值得信赖的选择。 点一份鸡肉瓦罐饭，趁热吃，别浪费锅底那一层哦。🍚