去会安市场——菜单从早市开始的餐厅

在会安,有一家餐厅,关于这顿饭的故事在餐厅开门之前就已经开始了。

凌晨4点30分左右,古城区还一片寂静时,Đi Chợ的厨师们就已经开始去市场挑选当天新鲜的海鲜和食材了。鱼、虾、螃蟹、鱿鱼或各种蔬菜,都是根据渔民刚带回来的渔获以及当季的时令食材来挑选的。

因此,这家餐厅并没有完全固定的菜单。菜单会根据每天市场上有什么食材而重新编写。海鲜可能来自占婆岛、会安门海口或安邦等海域,然后当天就会被烹制。

这也正是“Đi Chợ”(去市场)这个名字的含义所在。在越南文化中,去市场不仅仅是买食材,更是为家人挑选最好的东西。餐厅将这种精神融入到用餐体验之中。

这个空间位于拉霍伊地区的一座黄色房子里,拥有庭院和种满绿植的阳台。游客可以根据当天的食材点选海鲜菜品,从龙虾、螃蟹、石斑鱼到鱿鱼以及当地的蔬菜料理都可以选择。

但如果你想获得更完整的体验，可以报名参加 Market Tour。 游客将与餐厅团队一起骑自行车前往会安市场,自己挑选食材,学习像当地人一样讨价还价,然后回来品尝用自己所选食材烹制的菜肴。

餐厅还提供烹饪课程，结合手工艺活动，如绘制传统帽子或制作灯笼，之后您将使用为午餐或晚餐准备的菜肴。这些体验以英语为指导，并提供韩语、日语和中文的支持资料。

📍 地址：会安市岘港24C拉霍伊路

⏰ 营业时间：11:00–14:00 和 17:00–22:00

🦐 用餐风格:越南海鲜 / 越南餐饮体验

🌊 特色:食材每天从市场精选,每日更新

🚲 额外体验：与厨师一起逛市场、烹饪课程、制作斗笠或灯笼

如果你想在会安找一家连烹饪方式本身都成为体验一部分的餐厅,Đi Chợ 绝对是一个值得加入Vietspots名单的不错选择。