翠鸾古村——拥有500多年历史的厚实炭烤米饼，去岘港的人却很少有人知道

去岘港的人都会涌向美溪海滩、巴拿山或韩市场。 但只需再往西南方向骑行约15公里，过龙桥后沿14B国道行驶半个多小时，你就会走进一个截然不同的岘港：翠鸾古村，一座有着500多年历史、静静依偎在同名河畔的村落。 该村由邓、林、阮、陈、黎五姓先贤于1470年开垦建立。 村子中央是拥有百余年历史的翠鸾亭——这是国家级历史遗迹，至今仍保存着多达20道敕封，飞檐翘角，木柱古朴，青苔遍布。 坐在村亭前的庭院里听着江风,你很难相信这片宁静之地离市中心只有一小段摩托车车程。 但最让我怀念翠鸾的,是那里的米纸。 这可不是你常见的那种薄米纸卷肉。 翠鸾米纸又厚又大，直径近30厘米。它用xiệc米制成，面浆中加入姜、蒜、糖和盐调味，再铺上厚厚一层白芝麻。 最特别之处：这种米饼不是靠日晒，而是在通红的炭火上烘约12个小时，因此散发出非常独特的香气，也不会像普通米饼那样又脆又容易碎。 吃的时候，村民们把米饼放在炭炉上烤，均匀地来回翻动，直到饼膨起变脆，然后一块一块地掰着吃。 最美味的吃法是将米饼掰开，搭配一碗著名的翠鸾广南面一起享用，或是卷上一片白水煮猪肉，再配上一壶热茶慢慢品味。 芝麻的醇香、姜蒜的微辣，酥脆却又扎实——尝上一口，你就会明白为什么这门手艺在2024年刚刚被认定为国家级非物质文化遗产。 信息： - 地址：岘港市和荣县和峰乡翠鸾村（距市中心约15公里，沿14B国道） - 米纸价格：每十张（10张）约150,000 – 250,000越南盾，视已烤好或未烤的种类而定 — 买回去当礼物非常合适 - 推荐时间：临近春节时，全村炉火通红、忙着做糕饼；或农历正月初九至初十，可观看村亭庙会和河上的赛船活动。 小贴士：买几十个饼带回家，想吃的时候在炉子上再烤一烤，马上就能尝到一口酥脆的老岘港味道。 下次来到这座海滨城市时，不妨在翠鸾村体验一天“慢游”吧——一个截然不同的岘港正在等着你。