在韩市场买海鲜然后请人代为烹饪——怎样做才对

在岘港有一种相当受欢迎的吃海鲜的方式：去市场或海鲜店，自己选择活的海鲜，在店里称重，然后要求他们按照你想要的方式立即烹饪。你按重量支付海鲜费用，还要另外支付烹饪费用。

如何挑选新鲜的:

• 虾:虾壳应透明有光泽,身体略微弯曲,虾头要紧紧连着虾身。如果虾头发黑或脱落,说明存放时间过久。 • 鱿鱼:身体应呈不透明的白色,表皮完整并带有褐色光泽,眼睛清澈明亮。 被撕裂和软化的鱿鱼表示已经解冻。 • 鱼：眼睛应该清澈而不浑浊，鳃应该是鲜艳的红色，按压鱼肉时应该感到有弹性。 • 蟹：拿起时应该感到坚实和沉重，腹部应该紧绷。感到轻盈和浮起的蟹是空心的，肉很少。

关于称重和价格。在卖家把东西放上秤之前,先问清楚每公斤的价格,称重时也要自己看清楚秤上显示的数字。如果是在有养殖水箱的海鲜店购买,通常会要求你当场指出要哪一个,让人当着你的面捞起来称重。这是很正常的事,没有人会因此而不高兴。

关于加工服务:工钱通常按份或按公斤计算,建议事先问清楚。常见的烹饪方式有啤酒蒸(最能保留甜味)、烧烤、罗望子炒和蒜炒。如果海鲜足够新鲜,清蒸是最不容易破坏原味的做法。

最后:韩市场方便又位于市中心,但如果想要更接近原价的价格,离市中心较远的平民市场或沿海海鲜销售区通常会便宜一些。代价是要跑得更远,而且会英语的人也比较少。