从胡志明市的市场，带回一个季节。〜用北部李子烘焙的米粉磅蛋糕〜

当步入雨季的入口，市场的色彩便悄然有了些许变化。 水果的色泽愈发绚烂起来。 在那平日里的蔬菜摊上，一颗鲜红的果实骤然映入了眼帘。 在店主手写的招牌下方——那上面写着"从越南北部空运来的哦，很好吃"——李子堆成了小山。

正巧有位大叔在挑挑拣拣，把果子放在手心里翻来覆去地看，又和另一颗比较着。他一颗一颗往袋子里装的样子不知怎的让人觉得可爱，我也被吸引着停下了脚步。价格是每公斤25,000越南盾。150日元！这么多大约60日元。

换算成日元的话，便宜得令人吃惊。 薄薄的果皮下带着仿佛要迸裂开来的弹性，散发着深红色泽的小李子。 一回到家，我便三两下把它们洗净，先扔一颗进嘴里。 就这么直接咬下去，可不只有甜味。 那种酸，酸得让两颊都紧紧收拢起来。 那种酸，能唤醒被南国暑热熏得懒洋洋的身体。 就是这个，就是这一丝在身体里窜过的小小甜蜜刺激。 放进酸奶里，红色的果肉在洁白的酸奶中格外亮眼。 一边搅拌一边渐渐变成粉红色的那份可爱，也是让人幸福的时光。

可是夫妻俩能吃的量终究有限。回过神来，竟还剩下好多。 那么，该怎么办才好呢。 趁着还没坏，想办法解决掉吧～于是傍晚时分，我便撸起袖子做起了 “李子磅蛋糕”。 在越南生活，比起小麦粉，最先映入眼帘的其实是米粉。 超市货架上摆着多得惊人的各种米粉，还按用途细致地分门别类。既然如此，就来点越南风味吧，这次我决定试着用米粉来烤。 把回温到室温的黄油，总之一个劲儿地搅拌到泛起光泽为止。加入糖粉，再撒上一点杏仁粉。我想要的不只是甜味，还有烘焙点心特有的那种醇厚风味。 李子大约五个。连皮大块大块地切好，就这样生的直接拌进面糊里。 然而问题就在这时出现了。 磅蛋糕的模具怎么也找不到。 翻遍了抽屉，翻遍了橱柜，还是找不着。 最后，只好临时改用圆形模具来烤。 嗨，总会有办法的吧～ 这可是我家做家常菜时的家常便饭。 一边这么想着，一边把面糊倒了进去。 分量刚刚好！心里涌起一阵美好的预感。

放入烤箱，170℃烤30分钟。 这个膨胀得比预想的还要好。 表面的烤色很快就变深了，于是我打开烤箱门，轻轻地盖上一张铝箔纸。 甜甜的香味呼地一下扑面而来。 无可挑剔。 成品比预想的还要好，让我大吃一惊。

我强忍着想把刚出炉的它切开的冲动，让它静置一整晚。 第二天早晨。 刀切下去，红色的果实从断面探出头来。 虽然微微下沉了一些，但这反而更显自然。 业余的甜点制作，无法像专业人士那样精确计算。 仅凭盯着食谱琢磨那点经验，多数时候只能靠直觉行事。 所以，这才是奇迹般的一盘。

散布在面糊中的红色与面糊融为一体，勾勒出一抹红色的渐变。从鲜活生动的红中，透出波普艺术般的可爱，真是俏皮迷人！ 把一块放到盘子上，冲一杯浓浓的越南咖啡。 把在市场买来的时令水果做成烤点心，就是那天早晨的第一口甜点。 这样平淡无奇的日常，却奇妙地让人心生丰盈的满足。 也分一些给员工们尝尝吧。 从北部送来的当季李子，与越南的米粉相遇，变成一块小蛋糕的清晨。 即便在四季如夏的胡志明市，它也确确实实地告诉我季节的更替。 惹人怜爱的烤点心，与Lovely Day～！ 移居生活排行榜