岘港美食名字的秘密!「米广?煎饼?鱼露米线?」光看名字就能知道是什么食物吗?!

在岘港旅行时,你会一个接一个地遇到名字奇怪的食物。

🍜 广南米线, 🥞 越南煎饼, 🐟 鱼饼米粉, 🌶️ 虾酱米线, 🥩 猪肉米纸卷

但是仔细了解就会发现，很多情况下名字本身就包含了食物的特点或原料。

今天我来逐一解析一下在岘港经常遇到的那些食物名称吧。👀

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🍜 01. 广南米线 广南米线 = 广南地区的面条 Mì(米) = 面条 / Quảng(广) = 广南地区 也就是说，👉 意思是“广南地区的面条”

米广面是广南-岘港地区的代表美食，宽米粉上加入肉、虾、鸡肉等各种食材，再倒入少许浓郁的高汤

其特点是与蔬菜一起 食用。

这里有个有趣的地方!这并不是像韩国人通常所想的那种汤汁完全淹没面条的面食。

“是面条,汤怎么这么少啊?”第一次吃可能会这么想 😂 不过这正是广南米线的魅力所在!

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🥞 02. 越南煎饼（Bánh Xèo） Bánh Xèo = “滋滋声！” / Bánh(班) = 用面粉、米粉等揉成面糊做成的食物 / Xèo(叫) = 煎炸时发出的滋滋声

也就是说,这是一个有趣的名字,意思是👉“会发出滋滋声的食物”。

把面糊倒进热锅里时会发出"嗞嗞嗞——🔥"的声音,而正是这个声音被用来表现成了"Xèo(쎄오)"这个词。

所以如果硬要用韩式的说法来表达的话,理解成“滋啦滋啦煎饼”这种程度还挺有意思的。😆

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🐟 03. BÚN CHẢ CÁ 芬扎卡 = 鱼饼米线 Bún(분) = 米线 / Chả cá(짜까) = 用鱼肉剁碎做成的鱼饼、鱼丸

也就是说，👉 可以简单理解为“加了鱼肉的米粉（河粉）”。

岘港是一座靠近大海的城市，因此鱼饼米线 也是代表岘港的美食之一。

里面有用鱼肉做成的像鱼饼一样的chả cá,搭配用鱼和蔬菜等熬出的汤一起食用。

如果在菜单上看到写着“BÚN + CHẢ CÁ”,只要想“啊!这是放了鱼糕(鱼饼)的面条啊!”就可以了。

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🌶️ 04. 蒜蓉鱼露米线（BÚN MẮM NÊM） 分맘넴 = 加入맘넴酱汁的粉（米线），光是名字就有点难念吧？

Bún(분) = 米粉 / Mắm nêm(맘넴) = 发酵鱼露(鱼露)

也就是说，👉 这是“加鱼露吃的米粉”。如果你喜欢味道浓郁的当地美食，这是一道值得挑战尝试的菜品！

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🥩 05. 越南猪肉春卷(米纸卷) 반짱꾸온띳헤오

如果直接从名字本身来解释，这其实很简单。

Bánh tráng(班章)= 米纸 / Cuốn(卷)= 卷 / Thịt heo(猪肉)= 猪肉

👉 “用米纸包猪肉吃的食物”

名字几乎就是一份食物说明书了。😂 准备好猪肉和各种蔬菜、香草等,放在米纸上

这是岘港的代表美食之一,包裹后蘸酱汁食用。

如果在菜单上看到CUỐN这个词呢? 👉 只要想「哦,这是要包起来吃的食物啊!」就可以了。

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🍚 06. CƠM GÀ 껌가 = 鸡肉饭 Cơm(껌) = 饭 / Gà(가) = 鸡肉 / 就这样啦。😂

👉 Cơm Gà = 鸡肉饭

越南菜名中也有很多这样的情况,就是把食材直接 拼接在一起来起名字。

所以在旅行中看菜单的时候，只要记住 Cơm(껌)=米饭 这一点，就会方便很多。

Cơm Gà = 鸡肉饭 Cơm Heo = 猪肉饭 Cơm Bò = 牛肉饭 可以这样理解。

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🍜 07. BÚN THỊT NƯỚNG 分提能 = 烤肉米粉 Bún(分) = 米粉 / Thịt(提) = 肉 / Nướng(能) = 烤

👉 光看“加了烤肉的米粉汤”这个名字，几乎就能猜到答案了吧？😆

这是一道将炭火烤制的猪肉与米粉、蔬菜、花生等一起食用的美食。

在岘港,这是一道在市场或街边小餐馆等地方也能轻松 看到的美食。

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🐚 08. ỐC HÚT 奥呼特 = 吸着吃的田螺。这个名字最有意思了。

Ốc(옥) = 螺类，包括蜗牛等贝类 / Hút(훗) = 吸 👉 "需要吸着吃的贝类

也就是说,这个名字来源于用嘴把壳 里面的肉吸出来吃的方式。

这是一种本地小食，在岘港的市场或美食街 经常能看到。

连名字都在告诉你该怎么吃了。😂

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😎 VietSpot 一句话简介

越南菜的名字并不仅仅是一个名字,而是一本小小的说明书,告诉你"吃什么、怎么吃"。

下次在岘港看菜单的时候,别再想着"这是什么菜啊?"了,先试着把单词一个个拆开来看看吧。👀

了解之后再吃,岘港美食会变得更有趣!📌 快收藏起来,在岘港旅行时用上吧。

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