青辣椒：在每家餐厅免费发放的大规模杀伤武器

在越南中部餐厅的餐桌上，总是有一个装着几个青辣椒的小盘子。它是免费的。它看起来无害。它不是无害的。

这里的青辣椒非常辣——果实很小，大小像筷子头一样，淡绿色，看起来就像营养不良的豌豆。这正是问题所在——看起来越温和，辣度就越强。大的红色角辣椒才是真正温和的。

与外国顾客的常见情景:

• 第0分钟: "哦,辣椒,我能吃辣。" 咬下整个果子。 • 第0–8秒: 感觉不到什么。开始变得自信。考虑吃第二个。 • 第8–15秒: 喉咙后面有些东西在发生。 • 第15秒起: 喝完一整杯冰茶。再要一杯。

在进行第4步之前，您应该了解的几件事:

水救不了你。辛辣物质溶于油，不溶于水。真正有效的是牛奶、咖啡杯里的炼乳或一块白米饭。 • 咬一个四分之一的果实是合理的起始剂量。没有人会给你打分。 • 种子和里面的白色纹理才是最辣的地方，不是皮。 点餐时说'不要辣椒'就会立即去掉，没人会觉得有问题。

最好笑的是：坐在隔壁桌的人会一边像吃黄瓜一样随意地吃着辣椒，一边用极其同情的目光看着你。他们没有故意这样做。他们真的不明白你身上发生了什么。