糯米饭：15,000越南盾的早餐，站着吃也可以

糯米饭就是蒸熟的糯米。听起来很简单,但这却是越南最便宜、最耐饱、也最方便的早餐——用香蕉叶或纸包起来,可以拿着走,不需要桌椅。 清晨糯米饭摊常见的种类: — 咸味糯米饭:白糯米配越南猪肉卷、中式香肠、鹌鹑蛋、肉松(ruốc)、炸葱头,再淋上一点葱油。这是配料最齐全的一种。 — 鸡肉糯米饭:加了鸡肉丝。 — 绿豆/花生糯米饭:素食,香浓可口,价格最便宜。 — 芯果糯米饭：来自芯果的天然橙红色，因为红色被视为吉祥的颜色，常出现在春节和婚礼等喜庆场合。 — 玉米糯米饭：与玉米一起蒸煮而成，撒上绿豆和椰丝。 价格为每包1.2万至2.5万越南盾。糯米饭（xôi）通常从早上5点30分左右开始卖，到9点之前就卖完了。 如何辨别好吃的糯米饭（xôi）摊：锅要用炭火保温或隔水蒸着，而不是放在柜子里放凉,而且卖家在打包时是从锅底往上舀米的。 糯米饭(Xôi)放久了米粒会变硬、变得松散不粘。 小提示:买回酒店吃也可以,不过在一小时内吃掉味道最好。