御豆甜汤

御豆甜汤（Chè đậu ngự）是一道甜品，用去皮的御豆（一种大粒的利马豆，即奶油豆）在冰糖水中慢炖至软烂制成，有时还会加入少许香兰叶或生姜增添香气。 这道甜品口感清甜，豆子香糯绵软，略带醇厚，不辣。越南甜汤（Chè）通常用勺子食用，可作为甜点或小吃，既可热食，也可加冰享用。