煎蛋

煎蛋是用平底锅煎制的鸡蛋料理，通常蛋黄保持半流质、蛋白刚刚熟透，口感醇香、略带咸味，还有煎蛋的香气。这道菜不辣，常常搭配面包、米饭一起食用，或根据口味蘸酱油、辣椒酱食用。它是一道常见的早餐菜肴，有时会作为什锦煎蛋的一部分，与肉酱、香肠或肉类一同享用。