猪肠软骨粉丝汤

猪杂猪软骨粉丝汤是一道用清甜的猪骨高汤煮粉丝（冬粉）的菜肴，搭配猪杂和嚼劲十足、脆脆的猪软骨一起吃，通常还会加上葱花、越南芫荽（辣蓼）和胡椒。 汤底浓郁却清爽，不辣，有时会根据个人口味搭配柠檬、辣椒或虾酱一起食用。 这道菜通常趁热食用,盛入碗中后要立即食用,以保持软骨的脆嫩口感。