番茄蘸酱

番茄蘸酱是用熟透的番茄打碎或剁碎后，与鱼露、糖、大蒜、辣椒一起熬煮而成，酸甜味道协调均衡，也可以根据个人口味稍微带点辣味。 这道酱料通常用来蘸炸物、海鲜或越南煎饼（bánh xèo）、迷你煎饼（bánh khọt），能让菜肴的味道更加浓郁可口。