炸馄饨

炸云吞是一种云吞(用薄面皮包裹猪肉或虾仁馅料制成的饺子),不经水煮或蒸制,而是炸至酥脆,通常配以酸甜酱或辣椒酱一起食用。 这道菜带有肉馅带来的淡淡咸香，外皮酥脆，内馅软嫩香浓；辣度则取决于搭配的蘸酱。 这通常是一道开胃菜,炸好后要趁热立即食用,以保持酥脆的口感。