越南物價資訊 定點觀測 20250504 當地越南料理店

越南胡志明市的當地美食 "越南蒸粉卷"定點觀察記 越南蒸粉卷（Bánh cuốn）在越南語中寫作「bánh cuốn」，是將米漿蒸熟製成的料理。 在日語中有時會被翻譯成「蒸春捲」或「蒸可麗餅」， 但老實說，這種說法並不算常見。 因為這真的是一道非常"地道本土"的越南美食。 它不像河粉或法棍三明治那麼有名， 而且原本就是當早餐吃的東西，所以遊客很少會遇到……大概吧（笑）

但是,這個真的很好吃哦。 光是我家附近(半徑500米以內), 就有4家店賣越南米漿卷(Bánh Cuốn)。 每家都是早上7點左右開門,大概到10點半左右就賣光了。 我最喜歡的是一家開在路邊的固定店鋪,不是路邊攤,而是有正兒八經門面的那種。 這家店有4名員工一起經營。 而且都是女性…… 1）一位看起來很有經驗的大姐,一直在現場不停地蒸制Bánh Cuốn 2）切蔬菜和配菜的女性（也協助1號工作） 3）負責點單的年輕女性（確認是堂食還是外帶，可能是店裡某人的女兒） 　外帶時，還負責包裝商品並交給顧客 4）然後是負責結賬的店主（錢包擔當＝老闆）

負責蒸菜的阿姨。她現在依然精神飽滿，親自下廚製作。 大家好像都是親戚一樣，氣氛非常親切熟悉。 為什麼這裡是我的心頭好呢…… 首先是越南春捲（Bánh cuốn）那種彈嫩的口感和分量十足。 一盤裝了4~5卷，還配上了滿滿的蔬菜。 此外，撒在上面的炸面渣（有點像天婦羅渣）、 洋蔥脆片、大蒜脆片都非常酥脆，成了絕妙的點綴。 最近這家店的人氣似乎越來越旺，不管什麼時候去，都能看到絡繹不絕騎摩托車趕來的顧客。店門口經常有3、4輛摩托車在排隊等候。店內大概有4張小桌子，但幾乎總是坐滿了人。店裡女店員們的笑容，還有那充滿活力的對話交流，也是我很喜歡的一點。至於價格嘛……確實漲了不少（笑）。疫情前（2020年）大概是25,000越南盾，約合125日元左右， 大約一年前，漲到28,000越南盾＝約168日元左右。（照片就是那時候拍的） 然後到了今年4月（2025年）， 終於達到了30,000越南盾。雖然早就想到遲早會漲到30k啦（笑） 換算成日元大約180日元。 不過，還是便宜的哦。便宜，真的很便宜！！ 蒸熟的米粉皮裡塞滿了滿滿的肉餡， 還能吃到不少蔬菜。飽腹感相當強。而且撐的時間也很長呢（笑） 畢竟是深受越南人喜愛的美食…… 價格大概會一點一點上漲吧……雖然這麼想，但一邊持續定點觀測，目前還是穩定在這個30kvd。 移居生活排行榜