越南物價資訊 定點觀測 20250505 麵包店

2025.05.05 胡志明市的當地美食 「Bánh mì không（無餡越式麵包）」定點觀察 10釐米大小（偏小＝差不多和滑鼠一樣大哈哈） 1個＝2000VND＝約12日元

在日本，一提到"越南法包"，我想很多人腦海中浮現的都是這樣一款三明治：外皮烤得酥脆、內裡鬆軟的麵包裡，緊緊夾滿了蔬菜、肉、火腿之類的東西。在越南，這當然也是最經典的吃法。不過其實呢——這裡就有點讓人繞不清了——裡面什麼都不夾的光面包，有時候也被叫作"越南法包"。可正因為容易搞混，所以想要那種時就有個專門的名字，它就叫"bánh mì không（越南法包·空）"。"không"在越南語裡是"沒有"的意思。也就是說，指的是什麼都不夾的"光面包"。在街角的越南法包攤子上，這種"光面包"是由麵包店用摩托車一大批一大批運過來的。等有人點單，才從那時開始麻利地往裡塞餡料——就是這樣一套流程。烤麵包的店鋪散佈在街頭巷尾，能隨手買到剛出爐的麵包也是它的一大好處。我記得疫情前的行情大概是三個一萬越南盾。可最近，物價上漲的浪潮也已經波及到了這邊。

麵包小了一圈，反過來也有店家推出袖珍尺寸的"迷你版越南法包"，尺寸感也正在發生變化。（說不定本來就有呢……） 就我個人而言，這種"略微小巧"反倒讓我大為歡迎。 因為呀，長約15釐米的越南法包，夾上餡料後分量相當足，吃下去肚子撐得鼓鼓的！所以小一點的尺寸真是讓人感激不盡。 比滑鼠稍大一點（約10釐米）的迷你款就很好。再者，細長的越南法包"bánh mì que"也能一口一口嘎吱嘎吱地吃，感覺很不錯。抹上花生醬、杏仁醬，或者雞肝醬，再配上葡萄酒一起享用，便是我最幸福的時光。 家附近的麵包店，細長的、小的、普通尺寸的、超大的……品類相當豐富。而我買的，永遠都是"迷你尺寸"。

遞上一張1萬越南盾的紙幣，店家就會遞給你一袋裝著5個的麵包。 可以做成只夾乳酪和蔬菜的簡單三明治。 用來搭配蔬菜燉肉鍋也非常合適。 這種一個只要2000越南盾的原味麵包，雖然簡單，但用途實在是太廣了。 移居生活排行榜