109 Nguyễn Chí Thanh的鱼丸汤面：一家路边摊，半数餐桌坐着韩国食客

周六早上七点,店里的蓝色塑料椅子就已经坐了一大半。这是一家卖鱼糕米线(bún chả cá)的店,在大多数关于岘港的Naver博客中都被列为"必吃"榜首——排名甚至超过了Bà Lan法棍和Bà Mua广南面。

这家店最与众不同的地方在于汤底:用新鲜海鱼熬制,不加味精调味粉,天然回甘,清爽而不像河粉或牛肉粉那样油腻。金黄酥脆的炸鲭鱼饼、雪白的蒸鱼饼、烫熟的新鲜鲭鱼片——再加上番茄、葱花和少许虾酱。

为什么韩国客人会对这道菜上瘾?因为它是最接近韩国鱼糕汤(eomuk-tang)的一道菜。同样是鱼糕+鱼汤+蔬菜的概念,但岘港版口味更浓郁,加入了辣椒和虾酱(mắm ruốc)——让人感觉既熟悉又新奇。

📍 海州区阮知方109号 · 🕐 06:00–20:00 · 💰 25,000–50,000越南盾/碗 · 仅收现金