粉魚露面 — 峴港正宗風味，不是每個人都能承受的

與清淡爽口的烤魚面不同，魚醬面是一道氣味濃烈、風味濃郁的菜餚，對初次品嚐的食客來說是對味蕾的挑戰。蘸醬就是魚醬本身——用小魚醃製發酵而成——與細切的菠蘿、大蒜、辣椒、糖和青檸混合。具有強烈的香氣和鹹甜交融的複雜風味。

一碗粉包含新鮮麵條、切片的煮豬肉、切片的牛肉茶、烤花生，以及新鮮蔬菜和草本植物的組合—生菜、薄荷、紫蘇和豆芽。配有一碗魚露蘸醬。根據自己的口味把所有東西混在一起。有些人會把所有的魚露倒進碗裡，而有些人在吃的時候喜歡逐塊蘸食。

這是最具有爭議的菜餚：一半的國際客人會立即愛上它，而另一半會在第二口後推開這碗菜。對於中部越南人來說，這是一道童年時代的懷舊美食。價格親民，每碗30,000–45,000越南盾，易於在初市場區和陳克翔街上找到。

💡 提示：如果你第一次吃蝦醬，可以先蘸一塊肉試試 · 如果覺得不錯，就把它混進整碗飯裡