Bà Dưỡng煎餅(越式煎餅)

Bánh Xèo Bà Dưỡng（芽莊阿養煎餅店）是峴港一家歷史悠久的餐館，以中部風味的越南煎餅（Bánh Xèo）而聞名，常被視為品嚐這道菜的代表性去處之一。 這家店憑藉其獨特的風味,尤其是自制的蘸醬以及用新鮮蔬菜卷著吃的方式,吸引了眾多當地人和遊客。

亮點

這家店已經營業超過30年,坐落在黃耀街深處的一條小巷裡。 選單以幾道傳統菜餚為主，例如越南煎餅（Bánh Xèo）、香茅烤豬肉卷（Nem Lụi）、蓽撥葉包烤牛肉（Bò Nướng Lá Lốt）以及烤肉米線（Bún Thịt Nướng）。 這裡的越南煎餅是中部風格的小尺寸,餅皮薄而酥脆,通常搭配米紙、多種香草、酸菜以及花生碎肉蘸醬一起吃,許多食客都認為這是這家店與眾不同的地方。

顧客的感受

評價中經常強調：

優點：熱騰騰又酥脆的越南煎餅（bánh xèo）、味道濃郁的蘸醬、新鮮的蔬菜，還有很受歡迎的烤肉卷（nem lụi），即使客人很多，出餐速度也相當快。

需要注意的是:這家店在高峰時段通常非常擁擠,而且位於小巷裡,第一次去可能會比較難找。一些顧客認為店內環境比較簡單,而且在客人多的時候服務質量可能會有所波動。

空間與體驗

這裡的空間風格像當地的平民小館,樸實而熱鬧。廚房不停運轉,多個煎越南煎餅(bánh xèo)的鍋同時開工,營造出一種獨特的熱鬧氛圍。 這裡非常適合想要體驗中越風格煎餅(Bánh Xèo)的人,可以用米紙和新鮮蔬菜自己動手包著吃。

須知事項

必嘗美食:越南煎餅(bánh xèo)、香茅烤肉串(nem lụi)以及用假蔞葉包裹的烤牛肉,是點單率最高的幾道菜。

營業時間：據多個常見資料顯示，這家店每天大約在9:30-21:30或10:00-22:00之間營業，因此如果您打算晚點去，建議提前確認一下營業時間。

價格:總體上屬於經濟到中等價位,據多個來源反映,主菜價格大約在20,000至55,000越南盾之間,具體取決於菜品和時段。

客流量：這家餐廳通常在午餐和晚餐時段比較擁擠；提前前往或避開高峰時段有助於減少等待時間。