富國米粉 - 大南中心翡翠島特產

如果你習慣了越南中部那種濃郁厚重的米粉湯,那麼富國島的攪拌米粉會帶給你截然不同的體驗:湯底清淡,帶著海鮮自然的鮮甜味,米粉是現場手工製作的新鮮粉條,而最特別的是那碗可以按照個人口味自行調配的蘸醬。

我點了一碗búnquậy,配蝦餅、魚餅和魷魚。米線軟糯中帶點嚼勁,吃起來很爽口。海鮮很新鮮,蝦餅香氣十足,還帶著天然的甜味。 湯底味道不算太濃,所以剛開始對於喜歡重口味的人來說可能會覺得有點淡,但加入酸辣蘸料後,味道就變得更加和諧,也更加迷人了。

🌶️ 最有意思的部分是蘸料——自己按口味調配鹽、胡椒、辣椒和金橘，然後倒一部分到米粉碗裡，剩下的用來蘸配料。酸辣鹹甜的味道與海鮮的鮮甜融合在一起，相當開胃。

我還喜歡的一點是米粉是新鮮做的,所以感覺和現成包裝的米粉完全不一樣。這碗米粉看起來相當簡單,但趁熱吃非常好吃,而且吃了不會覺得肚子脹。

📍 如果想在峴港嘗試富國島式攪拌米粉(bún quậy),可以去 Bún Quậy Phú Quốc Út Nhi – 61 Huỳnh Thúc Kháng, Hải Châu 這家店。據多方評價,這家店的米粉是現場新鮮製作的,蘸料也是自己調配的。