Bún Quậy——在峴港就能吃到的富國島著名米粉，蘸醬由你親手調配

如果你在峴港，想吃富國島做法的攪拌米粉（bún quậy）——自己調蘸醬，滾燙的高湯在餐桌前直接澆進碗裡——那麼黃叔抗街（Huỳnh Thúc Kháng）上的這家小店一定要記下來。 您可以在 61 Huỳnh Thúc Kháng, Hải Châu 找到它：一間整潔的小店，大約可容納二十人，由大家都稱讚非常可愛的店主和員工經營。 這碗麵嚴格遵循海島的傳統做法。新鮮的米粉柔軟細膩，幾乎晶瑩剔透。 將手工捶打的蝦肉魚餅鋪在碗底，再澆上滾燙的高湯，讓它們當場燙熟——正因如此，魚餅才如此鮮嫩，魷魚也格外軟嫩鮮甜。 湯底由炸香茅、蝦米和蝦殼熬製而成：口感清淡爽口，而不是濃重辛辣。最出彩的是醬汁。 您會拿到調味鹽、糖、辣椒粉和青金桔，然後用力攪拌幾分鐘，直到它變稠成橙紅色的醬。 每位常客都說同樣的話：一吃就上癮。 ✨ 值得一來的理由： 🍜 富國島風味的攪拌米線 – 新鮮的米線配上清淡的蝦仁香茅湯底。 🦐 手工捶打的蝦肉魚餅直接在碗中煮熟，口感絲滑軟嫩，搭配鮮嫩的新鮮魷魚。 🍋 自己動手調配的青金桔辣椒蘸醬——讓大家一再回頭光顧的那一味。 🕕 早上6點開始營業，價格實惠，服務熱情友好——適合吃早餐或晚餐。 📍 61 Huỳnh Thúc Kháng, Hải Châu, Da Nang 📞 0796 771 187 🕐 每天 06:00 – 21:00（週日 06:30 起）