越南中部螃蟹和螺螄湯：蝦醬味比南方更濃

蟹米粉湯遍佈越南三個地區，但中部地區的版本味道更加濃郁 — 湯底用細碎的螃蟹燉制而成，融入了順化蝦醬，呈現出獨特的橙紅色和迷人的香氣。米粉細長，是一道常見的早餐美食。

一碗滿滿的有:米粉、浮在上面的西紅柿蟹黃湯、切片豬血、炸得金黃的豆腐、蟹肉餅、西紅柿、蔥花、香菜。搭配生菜(切絲空心菜、豆芽、香蕉花、紫蘇葉)+青檸+新鮮辣椒一起食用。價格為25-40k越南盾/碗。

美食地區：阮志感街和剛市場。記住要選擇有持續沸水的店鋪——冷的螃蟹麵湯失去了50%的美味。在上午6-9點進食，此時螃蟹剛剛新鮮研磨。

🍜 每碗25-40千越南盾 · 早上6點-9點 · 阮志清路+沾市場 · 配絲狀空心菜一起吃