南奧魚生沙拉 – A Sinh

魚生沙拉(Gỏi cá)在許多地方都能找到,但只有南沃漁村才能捕撈到那種鮮美、甘甜的魚,用來製作這道深受遊客喜愛的峴港特色美食。幹拌魚生是將鯡魚用青檸汁稍微"醃熟",然後擠幹水分,再與香料和炒米粉拌勻。而溼拌魚生則不與炒米粉攪拌,而是與辛辣的湯汁混合在一起。這道菜通常搭配米紙以及生菜、豆芽、香蕉花、明日葉等蔬菜,還有切成薄片的野生香蕉、青芒果和楊桃等水果一起享用。