Da Nang
海據 – 峴港傳奇鯽魚湯，連魚籽都不放過
譯自越南文
峴港正值雨季,這意味著鯽魚滿腹魚卵,Hai Cử 正處於最佳狀態。那些搬離此地的當地人回家時,都會把這裡當作第一站。
這家毫不花哨的小店藏身於海州中心區延拜街63號,憑一道菜就建立了自己的名聲:cá diếc rau răm(越南香菜煮鯽魚湯)。魚都是活著買回來的,只挑那些帶卵的,然後整條下進滾水中,這樣魚鱗才能保持完整。 那些略微脆的魚鱗是快樂的一部分。 湯要清澈到能看見碗底,帶有青蔥和越南香菜(rau răm)的香氣,還有一種當地酸綠色水果trái cớt帶來的爽脆酸味。 除了招牌湯品之外,這裡還有香脆炸攀鱸魚、濃郁焦糖紅燒魚、蝦肉粥,以及許多經典的越南下酒小菜。
✨ 您應該去的理由：
🐟 帶鱗全鯉魚，魚腹中塞滿濃郁魚籽，配以清甜高湯
🌿 越南香菜、蔥花和酸爽的trái cớt，賦予它正宗的越南中部風味
🍲 愛魚者的選單：炸鱸魚、紅燒魚、蝦粥、蘋果螺
🍻 隨意休閒，地道本地，量大盤子，完美適合午餐或和朋友喝啤酒
📍 63 Yên Bái, Hải Châu, 峴港
📞 +84 236 3825 588
🕐 每日 10:00 – 21:00
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