Ha Giang

黃土坡之旅（前往越南的梯田）12 與紅瑤族的宴會

@bravefox6909 · 2023/10/19 06:00

譯自日文

旅行總有各式各樣的相遇，處處都是非日常。大大小小的刺激，正被心靈和身體一一接收著。這一次，徒步的最後一段，計劃是到當地民族的家裡做客，吃頓午飯。之後再前往附近的溫泉…… 其實光是前半段的觀景臺就已經讓人心滿意足了，但真正的重頭戲才剛剛從這裡開始。沿著山路走下來的地方，矗立著一座小小的平房，在人引領之下走進去，那裡是一片寬敞的泥土地面。

中間有地爐

好像在煮茶。靠牆和角落有個小巧卻整潔的廚房。

寬敞的家乾淨又清爽。

聽說要把梯田大米出口到中國，大稻包咚咚地擺在房間裡。

米似乎也會送到需爬梯子上去的二樓。被熱情地招呼往裡走時

首先，父親（大概比我們年輕）沏茶招待我們。這戶紅瑤族人家是五口之家，以82歲的母親為首，還包括年輕的夫婦和孫輩。他們的笑容十分動人，熱情地款待著我們。據越南人Vy說，他們用民族語言交談，所以似乎有很多話連她也聽不懂。由於越南存在54個民族，與其說是方言，倒不如說語言本身從根本上就不一樣。Vy笑著說："就連我這個越南人也聽不懂呀～。"即便如此，在我們充分運用手勢和肢體交流的過程中，年輕的夫婦為我們準備好了飯菜。

這就是我期待已久的午餐。大餐一頓！大家圍坐一圈一起享用。

煎蛋卷、冬瓜燉煮、四季豆煸炒、冬瓜沙拉、豬肉與野豬肉香煎、清蒸菜餚，以及不裹粉油炸的魚。

果然這次的主菜是炸鯉魚（大概是鯽魚）。外酥裡嫩！整體調味清淡，非常美味。最讓我感動的是冬瓜沙拉。

將冬瓜切成薄片，再加入香草和堅果拌勻。這是一道調味略帶甜辣（不濃）、口感爽脆，還能享受大顆堅果嚼勁的菜餚。這道菜我一定要經常模仿著做。好啦，宴會漸漸熱鬧了起來，紅瑤族的女性們把頭巾纏在頭上加入了進來。

像這樣熱熱鬧鬧地吃著，當地的土酒自然就端上來了……是用大米釀的酒。就是那種自家釀的燒酒。（裝在塑膠瓶裡的那種。）這可真是危險得很吶。用小酒盅一口一口地灌下去，因為入口順滑，就一口接一口、越喝越來勁，收不住了。這對年輕夫妻的酒量啊……那位才剛滿二十歲的年輕妻子，據說從十五、六歲就開始喝了。看樣子是相當喜歡喝酒的。