翠鸞古村——擁有500多年曆史的厚實炭烤米餅，去峴港的人卻很少有人知道

去峴港的人都會湧向美溪海灘、巴拿山或韓市場。 但只需再往西南方向騎行約15公里，過龍橋後沿14B國道行駛半個多小時，你就會走進一個截然不同的峴港：翠鸞古村，一座有著500多年曆史、靜靜依偎在同名河畔的村落。 該村由鄧、林、阮、陳、黎五姓先賢於1470年開墾建立。 村子中央是擁有百餘年曆史的翠鸞亭——這是國家級歷史遺蹟，至今仍儲存著多達20道敕封，飛簷翹角，木柱古樸，青苔遍佈。 坐在村亭前的庭院裡聽著江風,你很難相信這片寧靜之地離市中心只有一小段摩托車車程。 但最讓我懷念翠鸞的,是那裡的米紙。 這可不是你常見的那種薄米紙卷肉。 翠鸞米紙又厚又大，直徑近30釐米。它用xiệc米制成，麵漿中加入姜、蒜、糖和鹽調味，再鋪上厚厚一層白芝麻。 最特別之處：這種米餅不是靠日曬，而是在通紅的炭火上烘約12個小時，因此散發出非常獨特的香氣，也不會像普通米餅那樣又脆又容易碎。 吃的時候，村民們把米餅放在炭爐上烤，均勻地來回翻動，直到餅膨起變脆，然後一塊一塊地掰著吃。 最美味的吃法是將米餅掰開，搭配一碗著名的翠鸞廣南面一起享用，或是捲上一片白水煮豬肉，再配上一壺熱茶慢慢品味。 芝麻的醇香、姜蒜的微辣，酥脆卻又紮實——嘗上一口，你就會明白為什麼這門手藝在2024年剛剛被認定為國家級非物質文化遺產。 資訊： - 地址：峴港市和榮縣和峰鄉翠鸞村（距市中心約15公里，沿14B國道） - 米紙價格：每十張（10張）約150,000 – 250,000越南盾，視已烤好或未烤的種類而定 — 買回去當禮物非常合適 - 推薦時間：臨近春節時，全村爐火通紅、忙著做糕餅；或農曆正月初九至初十，可觀看村亭廟會和河上的賽船活動。 小貼士：買幾十個餅帶回家，想吃的時候在爐子上再烤一烤，馬上就能嚐到一口酥脆的老峴港味道。 下次來到這座海濱城市時，不妨在翠鸞村體驗一天“慢遊”吧——一個截然不同的峴港正在等著你。