混合菠蘿蜜 Bà Già — 我在峴港最喜歡的'令人上癮的'街頭小吃

如果問我什麼街邊小吃最"道地的峴港風味"，我毫不猶豫地選擇混合菠蘿蜜。聽起來名字很簡單，但咬一口就明白為什麼這裡的人們對它如此迷戀。

將未成熟的菠蘿蜜煮沸、撕成條狀、與蝦和脆豬皮混合、加入烤花生、香氣四溢的炸蔥、少許芝麻、越南香菜和酸、甜、辣兼具的魚露。 最好的吃法就是不用筷子吃――你掰下一塊酥脆的芝麻米紙，舀一點菠蘿蜜上去，咬下去'咔吱'一聲。既有米紙的酥脆，又有菠蘿蜜的軟糯與甘甜，還有鹹鮮的辛辣濃郁的滋味――全部一起… 吃也吃不膩

最著名的地方大概是在Thanh Khê區Lý Thái Tổ街一條小巷裡的奶奶做的混合菠蘿蜜。這家店已經賣了30多年了，沒有什麼花裡胡哨的招牌，但每到下午就人滿為患，很多時候得擠進去才能找到座位。 學生價格太便宜了——只需大約15,000–20,000đ/份。

叫什麼 / 怎麼吃:

- 點1份菠蘿蜜混合豬皮 + 加芝麻米紙（一定要多點米紙，總是不夠）

- 喜歡的話可以再要一盤蝦餃（水晶蝦餃）一起吃

- 再擠一點檸檬汁，如果能吃得了中部越南風味的辣，就加辣椒

餐廳在下午開門（大約下午2點以後），所以最好在傍晚時間來。 除了Bà Già之外，Bà Diệp（Điện Biên Phủ）或Cô Lưu（Trưng Nữ Vương）等幾家餐廳也深受當地人的喜愛。 誰來到峴港還沒嘗試過混合芒果甜品，那就像缺少了一塊很重要的東西呢!