竹籤肉串：豬肉餡配菠蘿葉烤，米紙包裹蘸醬

烤肉串（Nem lụi）是順化-峴港地區正宗的街頭燒烤小吃。將五花肉剁碎，拌入蒜末、胡椒、魚露和糖，再裹在竹籤上捏成長約15釐米的長條。放在炭火上烤至金黃焦香，散發出豬肉邊緣微焦和油脂滋滋滴落的誘人香氣。

配菜:薄米紙、生菜、香草、切成薄片的酸楊桃、青香蕉、黃瓜,以及一碗特製花生醬——用黑豆醬、炒香搗碎的花生、豬肝末、糖和辣椒調製而成。這碗醬料正是這道菜的靈魂所在。

吃法：把肉從竹籤上取下，放在米紙上，加入蔬菜+楊桃+酸香蕉，緊緊捲起，然後浸入花生醬。1份10-12根竹籤售價100,000-150,000越南盾（夠2個人吃）。陳克香街有許多美味的餐廳。

🍢 100-150k/份 10-12串 · 花生醬是靈魂所在 · 卷著吃不用串著吃