香茅辣椒肉餡螺螄：越南中部正宗夜食

泥螺肉餡是峴港夜間螺店的常見菜餚。泥螺比扇貝螺大，煮熟，取出肉，用豬肉、檸檬草、辣椒、木耳蘑菇、黑胡椒、魚露細細切碎混合——重新填入螺殼中，用生薑和酸橙葉再蒸10分鐘。

吃法：抓住貝殼向上提，用力吮吸——肉和內臟連同芬芳的生薑水一起出來。蘸甜酸魚露，配磨碎的辣椒。味道：濃厚、辛辣、檸檬草的香氣——1個5～8k，1盤10～15個60～120k。

黄沙路一带(美溪海滩沿岸)的夜宵螺蛳摊晚上18点开到23点。一定要配上香辣柠檬草炒海螺和冰镇拉魯啤酒。周末人多,建议18点早点到,才能占到海景座位。

🐚 60-120千越南盾/盤(10-15只)· 黃沙街 · 18:00-23:00 · 附贈拉魯啤酒