就連第五家豆腐店也・・・

又失敗了，這是第幾次了。做豆漿酸奶。

普通的酸奶嘛，是能好好做出來的啦～。 把牛奶和酸奶菌種放進容器裡，放到酸奶機上， 第二天早上就會乖乖地凝固好。 超級省事！而且還好吃。 雖然是每天的一份樂趣，但我想著做得稍微清淡一點也不錯， 得知用豆漿也能做，於是就來挑戰一下！ 附近有很多手工豆腐店， 豆漿500毫升只要5000～6000越南盾，不到40日元就能買到。 可是一換成豆漿，就怎麼都做不成功。 把溫度量得再準也不行。 改變酸奶的用量也不行。 心想會不會是豆漿的濃度不一樣，我便開始在附近的豆腐店挨家跑。 第一家，不行。 第二家，不行。 第三家，不行。 第四家，果然還是不行。 然後今天，我在第五家豆腐店買了豆腐和豆漿。 這次總該成功了吧，我有這樣的預感。 放到酸奶機上。八小時後。 取出來一看——軟塌塌。稀溜溜。還分離了。 又一次，失敗了。 剛開始那會兒，我確實挺沮喪的。心想為什麼就是不凝固呢。 可是有一天，我意識到了。 這東西雖然凝固不了，但作為可以喝的豆漿酸奶卻很好喝。 從那以後，就開始覺得有點樂趣了。 火龍果。 木瓜。 芒果。 什麼都能隨便加。 最近我甚至還買了個厚實的高身玻璃杯。 專門用來做冰沙的。 往杯子裡放進水果，再倒入豆漿酸奶。 然後把手持攪拌棒插進去，一大早就勁頭十足地攪拌起來。 嗡——，嗡——。原本乳白色的液體，漸漸變成了水果的顏色。

豆漿酸奶到底什麼時候能凝固，我現在還不知道。 因為是豆腐店自制的豆漿，也許滷水和成分之間的平衡很微妙吧。 要是找不到黃金比例，或許就會一直凝固不了。 不過，說不定哪天會碰巧成功呢……但願如此。 就算不行，也沒關係。 我還發現把它加進咖哩飯裡也很好吃。 它帶出了非常濃郁醇厚的味道，我家的咖哩飯又進入了一個新的階段。

就這樣繼續下去的，是越南豆漿酸奶的故事。不知道有一天會不會成功呢～～～。移居生活排行榜