趁還沒賣完再來一次 ～ 李子和油桃糖水 ～

住在胡志明市，人們常說這裡沒有四季。 的確一年到頭都很熱，穿著短袖就能過日子。 可是常去市場走動，就漸漸覺得事情似乎並非如此。 每天早晨攤位看似都一樣地排列著，市場的景象卻在一點一點地變化。 曾經堆積如山的水果漸漸少了，另一種水果佔據了更多地盤， 就連菜攤阿姨的推薦也開始變了。 市場是有著實實在在的季節的， 每當雨季開始的時候，

李子和油桃從北部運來。

看到那圓潤的外形和色澤，腳步總會不由自主地停下來。 鮮紅的李子。 還有像芒果一樣泛黃、形似桃子的油桃。 而且價格實惠，這次買的，李子每公斤60000越南盾，油桃每公斤70000越南盾。 換算成日元還不到500日元。 就算裝滿一整袋，錢包也不會太心疼。 把它們裝袋帶回家，今年我烤成了磅蛋糕。

我還用了大量杏仁粉做成了塔。

我分了一些給我的越南朋友，他非常高興。

水果吃完就會沒有。但不可思議的是，快要沒有的時候，又會變得想再次購買。也許並不是想吃。而是不想讓季節結束。每次去市場，都能發現擺放的數量在一點點減少。“已經結束了嗎？”“還有嗎？”一邊想著這些，一邊打量著攤位。所以，差不多該……因為這可能是今年的最後一次了，所以打算做成糖漬水果（compote）留著吃。將水果切塊，撒上砂糖。過一會兒，果實中會滲出透明的汁液。移入鍋中加熱。瀰漫在房間裡的甜甜香氣。僅僅是這樣，就足以讓人感到幸福。在越南的咖啡館裡，經常能看到“quả đào”……也就是桃子的配料。在冰茶裡、烏龍茶裡、茉莉花茶裡……甚至還會小巧地點綴在奶油上面。從剛搬到這裡時起，我就覺得很不可思議。這裡給人的印象並不像桃子的產地，也見不到像日本那樣的桃子。更不用說，我甚至沒見過桃子罐頭。然而，不知為何選單的前幾項裡，總是有桃子（đào）。在經常去市場的過程中，我漸漸發現了答案。難道不是僅僅直接食用季節性水果，而是透過加工來享受嗎？做成糖漬水果，或者做成糖漿。這種生活智慧，或許正自然地紮根於這個國家。將做好的糖漬水果淋在酸奶上。感覺儲存罐裡，不僅封存了水果，連季節也一起被封存了起來。在市場裡發現的短暫旬味。很快就會從攤位上消失了吧。所以，我想再做一次。

下次多放一點李子。 來做今年最好吃的糖漬水果吧。 移居生活排行榜