峴港美食名字的秘密!「米廣?煎餅?魚露米線?」光看名字就能知道是什麼食物嗎?!

在峴港旅行時,你會一個接一個地遇到名字奇怪的食物。

🍜 廣南米線, 🥞 越南煎餅, 🐟 魚餅米粉, 🌶️ 蝦醬米線, 🥩 豬肉米紙卷

但是仔細瞭解就會發現，很多情況下名字本身就包含了食物的特點或原料。

今天我來逐一解析一下在峴港經常遇到的那些食物名稱吧。👀

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🍜 01. 廣南米線 廣南米線 = 廣南地區的麵條 Mì(米) = 麵條 / Quảng(廣) = 廣南地區 也就是說，👉 意思是“廣南地區的麵條”

米廣面是廣南-峴港地區的代表美食，寬米粉上加入肉、蝦、雞肉等各種食材，再倒入少許濃郁的高湯

其特點是與蔬菜一起 食用。

這裡有個有趣的地方!這並不是像韓國人通常所想的那種湯汁完全淹沒麵條的麵食。

“是麵條,湯怎麼這麼少啊?”第一次吃可能會這麼想 😂 不過這正是廣南米線的魅力所在!

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🥞 02. 越南煎餅（Bánh Xèo） Bánh Xèo = “滋滋聲！” / Bánh(班) = 用麵粉、米粉等揉成麵糊做成的食物 / Xèo(叫) = 煎炸時發出的滋滋聲

也就是說,這是一個有趣的名字,意思是👉“會發出滋滋聲的食物”。

把麵糊倒進熱鍋裡時會發出"嗞嗞嗞——🔥"的聲音,而正是這個聲音被用來表現成了"Xèo(쎄오)"這個詞。

所以如果硬要用韓式的說法來表達的話,理解成“滋啦滋啦煎餅”這種程度還挺有意思的。😆

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🐟 03. BÚN CHẢ CÁ 芬扎卡 = 魚餅米線 Bún(분) = 米線 / Chả cá(짜까) = 用魚肉剁碎做成的魚餅、魚丸

也就是說，👉 可以簡單理解為“加了魚肉的米粉（河粉）”。

峴港是一座靠近大海的城市，因此魚餅米線 也是代表峴港的美食之一。

裡面有用魚肉做成的像魚餅一樣的chả cá,搭配用魚和蔬菜等熬出的湯一起食用。

如果在選單上看到寫著“BÚN + CHẢ CÁ”,只要想“啊!這是放了魚糕(魚餅)的麵條啊!”就可以了。

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🌶️ 04. 蒜蓉魚露米線（BÚN MẮM NÊM） 分맘넴 = 加入맘넴醬汁的粉（米線），光是名字就有點難唸吧？

Bún(분) = 米粉 / Mắm nêm(맘넴) = 發酵魚露(魚露)

也就是說，👉 這是“加魚露吃的米粉”。如果你喜歡味道濃郁的當地美食，這是一道值得挑戰嘗試的菜品！

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🥩 05. 越南豬肉春捲(米紙卷) 반짱꾸온띳헤오

如果直接從名字本身來解釋，這其實很簡單。

Bánh tráng(班章)= 米紙 / Cuốn(卷)= 卷 / Thịt heo(豬肉)= 豬肉

👉 “用米紙包豬肉吃的食物”

名字幾乎就是一份食物說明書了。😂 準備好豬肉和各種蔬菜、香草等,放在米紙上

這是峴港的代表美食之一,包裹後蘸醬汁食用。

如果在選單上看到CUỐN這個詞呢? 👉 只要想「哦,這是要包起來吃的食物啊!」就可以了。

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🍚 06. CƠM GÀ 껌가 = 雞肉飯 Cơm(껌) = 飯 / Gà(가) = 雞肉 / 就這樣啦。😂

👉 Cơm Gà = 雞肉飯

越南菜名中也有很多這樣的情況,就是把食材直接 拼接在一起來起名字。

所以在旅行中看選單的時候，只要記住 Cơm(껌)=米飯 這一點，就會方便很多。

Cơm Gà = 雞肉飯 Cơm Heo = 豬肉飯 Cơm Bò = 牛肉飯 可以這樣理解。

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🍜 07. BÚN THỊT NƯỚNG 分提能 = 烤肉米粉 Bún(分) = 米粉 / Thịt(提) = 肉 / Nướng(能) = 烤

👉 光看“加了烤肉的米粉湯”這個名字，幾乎就能猜到答案了吧？😆

這是一道將炭火烤制的豬肉與米粉、蔬菜、花生等一起食用的美食。

在峴港,這是一道在市場或街邊小餐館等地方也能輕鬆 看到的美食。

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🐚 08. ỐC HÚT 奧呼特 = 吸著吃的田螺。這個名字最有意思了。

Ốc(옥) = 螺類，包括蝸牛等貝類 / Hút(훗) = 吸 👉 "需要吸著吃的貝類

也就是說,這個名字來源於用嘴把殼 裡面的肉吸出來吃的方式。

這是一種本地小食，在峴港的市場或美食街 經常能看到。

連名字都在告訴你該怎麼吃了。😂

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😎 VietSpot 一句話簡介

越南菜的名字並不僅僅是一個名字,而是一本小小的說明書,告訴你"吃什麼、怎麼吃"。

下次在峴港看選單的時候,別再想著"這是什麼菜啊?"了,先試著把單詞一個個拆開來看看吧。👀

瞭解之後再吃,峴港美食會變得更有趣!📌 快收藏起來,在峴港旅行時用上吧。

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