這難道是……越南的年糕？！找到啦~

在越南發現的“山寨年糕”。 說到過年，那當然少不了年糕。 年糕湯、海苔烤年糕，配黃豆粉、紅豆餡，還有蘿蔔泥…… 小時候，一到年末，親戚們一大早就聚在一起搗年糕，這是每年的慣例。 我還記得母親會接到負責統籌的祖母打來的電話，問“今年要幾升啊？”之類的話。 在四口之家的老家，平時淘上五合米來煮飯是再尋常不過的日常。 正因如此，一到過年，那些突然滿天飛的“大單位”，也成了年末景象的一部分。 搗年糕的情景也自然而然地浮現在眼前——早在幾天前就把糯米泡在水裡，在親戚家的院子裡把蒸籠高高地疊起，添上柴火，慢慢地把糯米蒸透。看管爐火的是奶奶。杵子敲打石臼的聲響，和著節拍翻動年糕的一雙手。明明是冬天，父親卻滿頭大汗，大口大口地吃著澆了蘿蔔泥的年糕。啊，原來過年就是這樣的一段時光啊——如今，一旦生活在越南，「年糕」便一下子成了遙遠的存在。 是從日本買回來，還是在日系超市裡找呢。 這可不是能輕易弄到手的東西。 不過，越南可是稻米之國。 市場上擺著數也數不清的大米。 當然，糯米也有。 話雖如此，我卻沒有在家從頭做起的幹勁，可以的話真想"直接買～"。 就這樣，在反覆摸索之後，我最終找到的，就是這家店。 Giò chả Bà Khánh（火腿與肉糜製品的店）

簡直像假的照片。這可不是故意擺拍，也沒有誇張——這就是正式的選單照片。它是夾著厚切火腿一起賣的，欸？？？？？？ 難道這是……？ 看上去簡直就是「年糕」。

試著買來嚐了嚐……簡直就是麻糬本糬！

放進日式年糕湯裡，會好好地拉出絲來。老公超級興奮地說："做成磯邊燒吧！"裹上甜鹹醬油再捲上海苔，簡直太棒了～～。一口氣吃掉五個都不成問題。

查了一下才知道，這種白色的年糕在越南語裡叫做 bánh giầy（或 bánh dày）。它是用糯米制成的北部傳統年糕，而夾入火腿（giò）的 bánh giầy kẹp giò（用年糕夾火腿的小吃）據說是河內一帶很經典的吃法。它和日本的年糕稍有不同，與其說沉甸甸的厚重，不如說是一種精緻而輕盈的柔軟。如果說口感像草餅（艾草年糕）的話，應該就好理解了吧。「這個的話真是怎麼吃都吃不膩……」，好吃得讓人有點危險！！

雖然這和原本的吃法不太一樣，但在異國他鄉迎接新年時能有這樣的小發現，真是讓我開心呢。 📍Giò chả Bà Khánh（胡志明市） 地圖在這裡 https://maps.app.goo.gl/ 移居生活排行榜