蟹肉湯——峴港雨天裡暖心的開胃菜

蟹肉湯是峴港街頭美食中一道熟悉的小吃,尤其在雨季特別受歡迎。 這碗湯呈現出雞湯或長時間熬製骨湯那種濃稠的金黃色,融合了新鮮撕好的蟹肉、鵓鶉蛋、草菇、玉米筍以及木薯粉調製出恰到好處的濃稠口感。 上面撒上一點黑胡椒和新鮮香蔥,讓這碗湯香氣四溢,喝起來又香甜又暖胃。

在峴港，螃蟹湯在各個美食街上都有銷售，例如黃學康街、陳興道街或山茶夜市。 一小碗只需約15,000至25,000越南盾,顧客還可以額外加皮蛋、豬腦或蟹肉,讓味道更加濃郁香滑。 賣家通常會配上紅醋、辣椒醬一起食用,有時還會加一片檸檬來平衡味道。 這是一款絕妙的下午茶點心，適合那些想在略帶寒意的海風中尋找一絲溫暖的人。

暖暖的蟹肉羹——一道午後小食,撫慰遠方來客的心。