青辣椒：在每家餐廳免費發放的大規模殺傷武器

在越南中部餐廳的餐桌上，總是有一個裝著幾個青辣椒的小盤子。它是免費的。它看起來無害。它不是無害的。

這裡的青辣椒非常辣——果實很小，大小像筷子頭一樣，淡綠色，看起來就像營養不良的豌豆。這正是問題所在——看起來越溫和，辣度就越強。大的紅色角辣椒才是真正溫和的。

與外國顧客的常見情景:

• 第0分鐘: "哦,辣椒,我能吃辣。" 咬下整個果子。 • 第0–8秒: 感覺不到什麼。開始變得自信。考慮吃第二個。 • 第8–15秒: 喉嚨後面有些東西在發生。 • 第15秒起: 喝完一整杯冰茶。再要一杯。

在進行第4步之前，您應該瞭解的幾件事:

水救不了你。辛辣物質溶於油，不溶於水。真正有效的是牛奶、咖啡杯裡的煉乳或一塊白米飯。 • 咬一個四分之一的果實是合理的起始劑量。沒有人會給你打分。 • 種子和裡面的白色紋理才是最辣的地方，不是皮。 點餐時說'不要辣椒'就會立即去掉，沒人會覺得有問題。

最好笑的是：坐在隔壁桌的人會一邊像吃黃瓜一樣隨意地吃著辣椒，一邊用極其同情的目光看著你。他們沒有故意這樣做。他們真的不明白你身上發生了什麼。