御豆甜湯

御豆甜湯（Chè đậu ngự）是一道甜品，用去皮的御豆（一種大粒的利馬豆，即奶油豆）在冰糖水中慢燉至軟爛製成，有時還會加入少許香蘭葉或生薑增添香氣。 這道甜品口感清甜，豆子香糯綿軟，略帶醇厚，不辣。越南甜湯（Chè）通常用勺子食用，可作為甜點或小吃，既可熱食，也可加冰享用。