煎蛋

煎蛋是用平底鍋煎制的雞蛋料理，通常蛋黃保持半流質、蛋白剛剛熟透，口感醇香、略帶鹹味，還有煎蛋的香氣。這道菜不辣，常常搭配麵包、米飯一起食用，或根據口味蘸醬油、辣椒醬食用。它是一道常見的早餐菜餚，有時會作為什錦煎蛋的一部分，與肉醬、香腸或肉類一同享用。