豬腸軟骨粉絲湯

豬雜豬軟骨粉絲湯是一道用清甜的豬骨高湯煮粉絲（冬粉）的菜餚，搭配豬雜和嚼勁十足、脆脆的豬軟骨一起吃，通常還會加上蔥花、越南芫荽（辣蓼）和胡椒。 湯底濃郁卻清爽，不辣，有時會根據個人口味搭配檸檬、辣椒或蝦醬一起食用。 這道菜通常趁熱食用,盛入碗中後要立即食用,以保持軟骨的脆嫩口感。