番茄蘸醬

番茄蘸醬是用熟透的番茄打碎或剁碎後，與魚露、糖、大蒜、辣椒一起熬煮而成，酸甜味道協調均衡，也可以根據個人口味稍微帶點辣味。 這道醬料通常用來蘸炸物、海鮮或越南煎餅（bánh xèo）、迷你煎餅（bánh khọt），能讓菜餚的味道更加濃郁可口。