超辣拌麵

超辣拌麵是一道幹拌麵料理,配上濃郁香辣的醬汁,通常用雞蛋麵或鮮麵條,拌上肉末或肉丸、香草、炸蔥頭,以及新鮮辣椒或濃香辣椒醬一起攪拌而成。 這道菜辣味十足（正如其名“超辣”），酸甜口味與蒜油/炸蔥油的香濃完美融合，非常適合喜歡吃辣的人。 食客在食用前會將麵條與醬汁充分拌勻,通常趁熱食用,還可以搭配一小碗湯或冰茶來減輕辣味。