番薯

炸紅薯球是將紅薯搗成泥後與木薯粉混合，有時還會加入綠豆餡或乳酪餡，再捏成小團，外面炸至酥脆，裡面保持軟糯的一道美食。 這道菜帶有紅薯天然的香甜口感,香濃不辣,通常蘸著煉乳或蛋黃醬一起吃。 這是一道小吃,通常要在炸好後趁熱食用,才能感受到外脆內軟糯的口感。