香記滷雜 - Con市場

Hương滷雜 - 汗市場（Chợ Cồn）（K288/1 Hùng Vương，緊鄰汗市場停車區，海洲郡，峴港）是一家擁有30多年歷史的祖傳小吃店，承載著一代又一代峴港市民的美好回憶。 與南部的湯汁版牛雜不同，這家店以廣南地區特色的乾拌牛雜而遠近馳名。牛百葉、牛肝、牛小腸等各種牛內臟都經過仔細清洗，煮得恰到好處，完整保留了爽脆彈牙的口感，而且絲毫沒有腥味。 令饕客著迷的亮點在於那盤拌滿辛辣薑椒魚露的滷雜(phá lấu),酸甜濃郁,與爽脆的芒果絲、澀口的青香蕉、越南香菜(叻沙葉)以及香濃的烤花生完美搭配。 饕客們還可以加點香脆的烤米紙、越南酸肉捲(nem)、tré或牛肉腸搭配享用,讓下午的點心時光更加豐富多彩。 店內空間充滿濃厚的街頭美食風格，簡樸隨興，從中午到晚上總是人來人往，熱鬧非凡。 無論是坐在店裡邊吃邊欣賞熱鬧的市集街景，還是外帶回家，Hương Phá Lấu 滷雜始終是峴港美食之旅中不容錯過的小吃朝聖地。