Vì sao Đà Nẵng có nhiều quán Hàn đến thế — và người Hàn ăn gì ở đây

Đi dọc mấy tuyến quanh Phạm Văn Đồng, An Thượng hay Nguyễn Văn Thoại sẽ thấy một điều khó bỏ qua: biển hiệu tiếng Hàn nhiều gần bằng tiếng Việt. Có đoạn đi vài trăm mét gặp năm sáu quán nướng, gà rán, kimbap.

Lý do không ngẫu nhiên. Đà Nẵng là một trong những điểm đến quen thuộc nhất của khách Hàn Quốc tại Đông Nam Á — nhiều đường bay thẳng, bay chỉ hơn bốn tiếng, biển gần trung tâm. Cùng với dòng khách là một cộng đồng người Hàn sống dài hạn: người làm cho doanh nghiệp Hàn, chủ quán, giáo viên, người nghỉ hưu.

Khi có cộng đồng ở lại chứ không chỉ ghé qua, hệ sinh thái đi theo: siêu thị bán đồ Hàn, tiệm tóc, phòng khám có phiên dịch, và quán ăn nấu cho chính người bản xứ ăn chứ không phải nấu cho khách du lịch. Đó là lý do chất lượng đồ Hàn ở đây thường cao hơn mặt bằng chung của một thành phố du lịch.

Cách nhận ra quán nấu cho người Hàn ăn:

• Banchan (đồ ăn kèm) được châm thêm miễn phí — gần như là quy tắc bất thành văn. • Menu có phần chỉ viết tiếng Hàn, không dịch. • Khách trong quán phần lớn nói tiếng Hàn. • Có nồi, kéo, kẹp gắp đặt sẵn trên bàn — nghĩa là quán mong bạn tự nướng, tự cắt.

Nếu lần đầu ăn: gọi samgyeopsal (ba chỉ nướng) là an toàn nhất — thịt nướng trên vỉ, cuốn với lá, chấm ssamjang. Món nước thì gukbap hợp buổi sáng. Kimbap và tteokbokki là đồ ăn nhẹ, không phải bữa chính.

Một lưu ý nhỏ về phép lịch sự: ở bàn ăn Hàn, người trẻ thường rót nước cho người lớn tuổi trước, và nhận ly bằng hai tay. Không ai bắt khách nước ngoài phải làm, nhưng làm thì chủ quán sẽ nhớ bạn.

Mấy quán Hàn có mặt trên VietSpots ở Đà Nẵng được ghim bên dưới.