डा नांग की बान बॉट लॉक — केले की पत्तियों में लिपटी विशेषता जो पर्यटकों को मुग्ध करती है

बान्ह बोत लोक दा नांग आने पर अवश्य चखने वाला व्यंजन है, इसकी उत्पत्ति ह्यू से हुई है लेकिन इसे मध्य वियतनाम के लोगों के स्वाद के अनुसार बड़ी बारीकी से बदला गया है। इस केक की पारदर्शी परत टैपिओका स्टार्च से बनी होती है, अंदर चमकीले लाल झींगे और कुरकुरी चर्बी के साथ भुने हुए पोर्क बेली की भरपूर स्वाद वाली भरावन होती है। इसके दो लोकप्रिय प्रकार हैं: बिना लपेटा हुआ बान्ह बोत लोक जिसे मीठी मछली की चटनी में डुबोकर परोसा जाता है, और केले के पत्ते में लपेटकर उबाला गया बान्ह बोत लोक, जिसे खोलते ही केले के पत्ते की मीठी खुशबू पूरी मेज़ पर फैल जाती है।

दा नांग में, आप ट्रान केह जुंग स्ट्रीट पर बा डो की दुकानों में, कॉन बाजार के पास बा मैप में, या बैच डैंग क्षेत्र के चारों ओर विभिन्न सड़क विक्रेताओं में स्वादिष्ट बान्ह बोट लॉक पा सकते हैं। एक हिस्सा लगभग 30–50 हजार डोंग 8–10 टुकड़ों के लिए, जिसे मीठी और खट्टी मछली की सॉस में डूबा जाता है जिसमें लहसुन, मिर्च और थोड़ी सी अदरक मिली होती है। कई पर्यटक बान्ह बोत लोक (क्लियर श्रिम्प और पोर्क डम्पलिंग) उपहार के रूप में घर ले जाने के लिए भी खरीदते हैं, और यदि इसे सावधानी से केले के पत्ते में लपेटा जाए, तो यह 2–3 दिनों तक ताज़ा रह सकता है। यह एक छोटा सा अनुभव है, लेकिन हान नदी के किनारे बसे इस शहर में कदम रखते ही इसे आज़माना वाकई सार्थक है।

केले की पत्ती में लपेटा हुआ बान बॉट लॉक — दा नांग के दिल में ह्वे का स्वाद।