शेज़ मैडम थाओ — गर्मी को पिघलाने वाली चाय का एक प्याला, दिल को मोहित करने वाली फो का एक कटोरा

मैं दा नांग में Chez Madame Thao गया था।

दुकान सोचे से कहीं ज़्यादा बड़ी थी। अंदर एसी की ठंडी हवा में दूसरी मंज़िल भी है, इसलिए टेबलों की कोई कमी नहीं है, और बाहर भी अलग से टेबलें लगाई गई हैं। ठंडे दिन में बाहर बैठकर खाना खाने में एक अलग ही मज़ा आता, ऐसा लगा। गर्मी के दिन में अंदर, और ठंडे-सुहाने दिन में बाहर — बस यह विकल्प होना ही अपने आप में एक बड़ा प्लस पॉइंट है।

मुझे पता चला कि VietSpots में गोल्ड लेवल पर 10% छूट मिल रही है, इसलिए मैंने ऐप से बुकिंग करके विज़िट किया।

बैठते ही सबसे पहले एक ठंडी चाय का कप आया। आजकल तो कई जगहों पर पानी के लिए भी पैसे देने पड़ते हैं, ऐसे में एक चमकती मुस्कान के साथ दी गई चाय के कप ने गर्मी को आधा कम कर दिया। पहली छाप से ही दिल जीत लिया।

भूख लगी थी तो जो कुछ भी खाने का मन था, सब ऑर्डर कर लिया (कोई पछतावा नहीं, हाहाहा).

सच कहूं तो, बन चा मेरी पसंद का व्यंजन नहीं था। यह अक्सर इतना मीठा या नमकीन होता था कि बाकी खाने का स्वाद भी बिगाड़ देता था। लेकिन इस दुकान का बन चा अलग है। यह ज्यादा तीखा या तेज नहीं था, फिर भी इसमें एक गहरा स्वाद था, जिसे चखकर लगा, "क्या बन चा असल में ऐसा ही स्वादिष्ट खाना था?

ज्जामुक (तला हुआ फिश केक) बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होने का असली उदाहरण है। बाहर का हिस्सा एकदम कुरकुरा है और अंदर का हिस्सा नरम और रसीला, बस इस बनावट की वजह से ही पूरी प्लेट पल भर में खत्म हो जाती है। यह स्वाद ऐसा था कि अपने आप बीयर की याद आ जाए!!

बोको (बीफ स्टू) में भी एक अलग ही मोड़ था। दूसरी जगहों पर आमतौर पर गाढ़ा सूप जैसा एहसास होता है, लेकिन यहाँ शोरबा साफ है और उसमें मूली डाली गई है, जिससे स्वाद बहुत हल्का और ताज़ा लगता है। साथ में परोसी गई बैगेट बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम है — शोरबे में डुबोकर खाने पर यह डरावनी रफ्तार से खत्म हो जाती है।

मॉर्निंग ग्लोरी और स्प्रिंग रोल तो बस स्टैंडर्ड कॉम्बो हैं, इसलिए बेशक हमने साथ में ऑर्डर किया और मज़े से खाया हाहा

इतना सारा ऑर्डर किया, फिर भी बिल देखकर एक बार फिर हैरान रह गई। कीमत भी इतनी अच्छी हो, ये तो नाइंसाफी है ना? और ऊपर से, मैंने चालाकी से VietSpots गोल्ड लेवल पर 10% छूट भी ले ली!! हाहाहा

स्वादिष्ट होने के साथ-साथ इतना विनम्र भी होना, यह बहुत दुर्लभ है। काश यह जगह दूर-दूर तक मशहूर हो जाए ताकि और भी ज़्यादा लोग इस अनुभव को महसूस कर सकें। दोबारा आना पक्का है~~^^